Na última sexta-feira (11), foi publicado o Projeto de Lei Ordinária 425/2015, de autoria do deputado estadual Joaquim Lira (PSD), a qual confere o Título de “Capital Pernambucana da Aguardente” ao município de Vitória de Santo Antão. A presente proposição toma como base a antiga ligação existente entre as origens da cana-de-açúcar e a importante região da Zona da Mata do Estado. O PL segue para votação no plenário da Assembleia Legislativa.
Ao prefaciar o livro República da Cachaça, do pesquisador Pedro Ferrer, a presidente da Associação Pernambucana de Produtores de Aguardente de Cana e Rapadura – APAR, Margareth César Resende Pereira Lima, menciona que em 1746, Vitória contava apenas com 2 engenhos de açúcar. Em 1857, esse número já alcançava 89, o maior número entre todos os municípios do Estado.
“Dezenas de marcas de aguardente foram surgindo, entre essas a Serra Grande (Imaculada), Mimi, Mocotolina, Sarinho, Capa-bode, Aliada, Pinga-fogo, Poti, Siri, Alvorada, Pitú. Essa prosperidade, aliada a um incontável número de pequenos enchimentos, como era conhecida a atividade de menor produção, consagrou Vitória de Santo Antão, como a Capital da Aguardente”, justificou Joaquim.